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一分钟课堂:什么是“抗糖化”?

什么是“抗糖化”
要了解抗糖化,我们必须首先了解什么是糖化,然后我们才知道什么是“抗糖化”。
更严肃地说,糖化反应是指我们体内的糖分子,没有经过酶介导的,不需要额外提供能量就能与蛋白质结合,产生了晚期糖化最终产物的过程。
如果觉得很难理解?
你可以把这种酶想象成一个女孩,她有一个叫蛋白质的男朋友。她的男朋友出去转悠了几圈,遇到了一种叫糖分子的小三,各种诱惑蛋白质,然后他们粘在一起。
粘在一起之后,俩人经历了一系列的连锁反应,“诞生”了一种叫做晚期糖化终产物(AGEs)的祸害,这就是糖化反应。
这里是一分钟课堂,一分钟让你学到护肤知识的小课堂。


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